Tips Membuat Salad Buah dan Resep Mayones Salad Buah

  • December 21, 2021

Salad buah dibuat dari campuran berbagai macam buah-buahan segar yang bisa Anda pilih sesuai dengan kesukaan. Salad buah juga sering ditambah dengan dressing atau saus seperti mayones salad buah. Meski bisa menggunakan berbagai jenis buah-buahan, Anda juga harus mengetahui terlebih dahulu buah apa saja yang tidak baik dan justru akan menimbulkan bahaya jika dimakan bersamaan. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar salad buah buatan Anda terasa lebih enak, antara lain yaitu:

  • Gunakan buah yang sedang musim karena memiliki rasa yang lebih manis dan segar. Misalnya mangga, alpukat, nangka, dan melon
  • Hindari mencampur buah dengan kandungan tinggi asam seperti jeruk dan strawberry dengan makanan tinggi karbohidrat, misalnya labu atau jagung karena lebih susah dicerna dan membuat pencernaan bekerja lebih berat
  • Campurkan buah manis dengan buah manis, serta buah asam dengan buah asam. Jika buah asam dicampur dengan buah manis akan memperlambat pembentukan glukosa dan kemungkinan adanya zat yang berbahaya
  • Gunakan buah dengan tingkat kematangan yang sama agar tidak merusak cita rasa salad buah
  • Kombinasikan buah dengan warna dan tekstur yang berbeda. Buah dengan warna yang berbeda untuk melengkapi asupan nutrisi, sedangkan tekstur agar salad buah terasa beragam
  • Jika menggunakan buah yang memiliki biji kecil seperti jeruk dan anggur, buang biji terlebih dahulu agar salad buah lebih nyaman ketika dikonsumsi serta tidak tergigit dan menimbulkan rasa pahit
Mayones untuk salad buah dapat menambah cita rasa yang khas

Tips lainnya yang harus diperhatikan yaitu beberapa buah akan berubah warna menjadi kecoklatan ketika proses pemotongan, misalnya apel dan pisang. Oleh karena itu, simpan terlebih dahulu di larutan asam atau campuran air dengan perasan air lemon agar buah tetap berwarna segar. Selain itu, sebelum semua buah dicampurkan, tiriskan buah terlebih dahulu agar salad buah tidak berair atau buah menjadi lembek.

Beberapa buah yang bisa Anda kombinasikan dalam salad buah yaitu mangga, pisang, melon, semangka, serta bengkoang untuk salad buah manis. Sedangkan untuk salad buah asam, Anda bisa mencampurkan strawberry, jeruk, apel, anggur, dan kiwi. Keduanya bisa dinikmati dengan tambahan mayones salad buah atau salad dressing lainnya agar terasa lebih segar. Anda juga bisa membuat mayones salad buah sendiri di rumah dengan bahan-bahan dan cara membuatnya yang mudah, antara lain yaitu:

Bahan-bahan Mayones Salad Buah:

  • 2 butir kuning telur
  • 250 ml susu cair rendah lemak
  • 200 ml yoghurt plain
  • 2 sdm air lemon
  • 2 sdm tepung maizena
  • 80 gram keju
  • 25 ml minyak zaitun
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt garam

Cara Membuat Mayones Salad Buah:

  1. Masukkan bahan-bahan utama kuning telur, susu cair rendah lemak, yoghurt plain, dan tepung maizena yang dilarutkan ke dalam blender
  2. Tambahkan perasan air lemon, merica, dan garam, kemudian blender dengan kecepatan dari sedang ke tinggi hingga semua bahan tercampur
  3. Turunkan kecepatan blender, kemudian tambahkan minyak zaitun secara bertahap
  4. Jika sudah mengental, tambahkan keju parut dan aduk perlahan
  5. Simpan mayones dalam wadah tertutup dan simpan di dalam lemari pendingin agar tahan lama sekitar seminggu. Anda bisa menggunakannya sebagai persediaan mayones salad buah

Selain mayones salad buah, Anda juga bisa membuat salad dressing lainnya dengan mudah. Misalnya campuran perasan lemon, jeruk, atau jeruk nipis dengan madu, dan lengkapi dengan daun mint, sehingga salad buah dapat terasa lebih segar.